デリーのケバブロールがおいしい

デリー出張で泊まったホテルの周辺で食べたケバブロール。

グルグル回して焼いた肉を包丁で叩くように切ってミンチ状にして野菜とスパイスを混ぜて、クルクルって小麦粉でできた皮に巻いたもの。スパイシーでおいしい。

ムンバイよりこういうものは絶対美味しい気がする。中東から来た食べ物だから、イスラム国・ムガル帝国だったデリーのほうが本場でおいしいのだろうか？

食べながらこいつがもっと東に伝わって、「巻く」から「包む」に変わって餃子に変形したのでは？と感じていました。